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      喝骨頭湯并不補鈣,這幾種蔬菜補鈣效果更好

      時間:2019-9-29 9:24:00 來源:食品科技網

      從小家里長輩就說:“骨頭湯補鈣,多喝點!能長高!”但喝了這么多年骨頭湯,身高沒見長,倒是長了一身的膘……

      喝骨頭湯能補鈣不靠譜

      在“吃啥補啥”的思想指導下,大家普遍認為:喝骨頭湯能補鈣。

      其實,骨頭湯不僅不能補鈣,還會讓你長胖!

      有實驗證明,熬了兩個小時的骨頭湯,脂肪會浮在湯面上,但湯里面的鈣含量是微乎其微的。

      而且因為脂肪含量高,喝多了會影響心血管健康。

      不少人在熱愛動物食品的同時,卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關。實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸堿平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。

      莧菜

      菠菜

      喜愛吃蔬菜的人想補鈣,千萬別錯過菠菜,一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%。另外,菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹飪前需要焯水。

      莧菜

      莧菜是夏季常見的綠葉蔬菜,在葉菜中,莧菜的含鈣量最高。數據顯示,每100克莧菜的鈣含量高達180毫克左右,它還富含鎂、鉀、維生素K等多種有助鈣吸收的營養元素。此外,莧菜熱量很低,對于減肥者來說,莧菜是絕佳的鈣源食品。

      紫菜

      紫菜

      紫菜除了大家熟知的含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”外,它的鈣含量也較高,每100克紫菜鈣含量為264毫克。但是紫菜性寒,脾胃虛寒,腹痛便溏之人應忌食,身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性。

      胡蘿卜纓

      吃過胡蘿卜纓的人可能不到1%。因為很多人在吃胡蘿卜的時候把它丟掉,卻不知道它才是最具有營養價值的佳肴。它的含鈣量是牛奶的3.5倍,位居補鈣的蔬菜榜首。如此高的含鈣量,卻不為人大眾所知,在全民補鈣的時代,我們在花著高成本去補鈣時候,卻不知道,3根胡蘿卜的葉子就可以滿足我們全天鈣需要量。

      羽衣甘藍

      羽衣甘藍

      一份羽衣甘藍就能提供超過每日所需鈣量的1/4,除此之外,它所含的維生素A也足夠補充三天身體所需量。要知道,隨著年齡的增長,足量的維生素A攝入能保證視力清晰。

      芥菜

      芥菜又叫黃芥、沖菜、霜不老,是我國有名的特產蔬菜,別的國家見不到的哦!芥菜中含有豐富的維生素A、B族維生素,當然維生素C和維生素D也很多。研究表明,薺菜中的鈣含量遠遠高于牛奶中的鈣含量。100克的薺菜包含有多達400毫克的鈣,在相同的質量下,而牛奶的含鈣只有100毫克。另外,芥菜還具有提神醒腦解毒消腫的功效。


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