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            夏天“吃醋”正當時,適當食用竟有這么多好處,但不包括這3類人

            時間:2021-6-8 10:47:00 來源:食品科技網

            醋是每個家庭廚房中不能缺少的調味料,醋對于我們的健康來說有很大的幫助。尤其是在夏季,適當吃些醋有益身體健康。下面就跟小編一起來了解下吧。

            夏天吃醋好處多,今天你吃“醋”了嗎?

            1、調節血糖

            據報道,美國一項針對對照者、糖尿病前期病人和2型糖尿病患者的小規模實驗證實,進餐時喝點醋可以降低餐后血糖。瑞典的另一項研究結果顯示,食用醋浸泡過的白面包,餐后30分鐘的血糖和胰島素均較食用不浸醋的面包時低,而且吃醋面包更耐餓。這是因為醋含有的醋酸可以抑制淀粉酶的活性,降低淀粉分解成葡萄糖的速度,還能延緩胃排空速度,從而降低餐后血糖。

            醋

            2、健脾開胃

            持續高溫下,及時補充水分非常重要,但飲水多了會稀釋胃液,降低胃酸的殺菌能力。適量吃點醋,可增加胃液酸度,因為醋能刺激胃酸分泌,健脾開胃,幫助消化。所以用醋調味是激起食欲的簡單方法之一。

            3、抑菌殺菌

            夏天是胃腸道疾病的高發期,大家也都喜歡吃一些清淡爽口的涼拌菜,如:拌黃瓜、拌胡蘿卜、苦瓜等,在調味拌制的時候,可以加少量醋,不僅使其味道鮮美,還有抑菌、防止胃腸道疾病發生的作用。

            醋

            4、促進鈣吸收

            我們平時吃的各種食醋,除了含有醋酸外,還含有較多的鈣元素和B族維生素。另外,醋還能幫助胃酸分泌不足的人把食物中的不溶性鈣變成鈣離子,有助于人體對食物中鈣的吸收。有人曾做過這樣的實驗,給人為引起骨質疏松的老鼠喂食含醋食物,一個月后發現老鼠的骨強度明顯增加了。這是因為醋能與食物中的鈣結合成既溶于水又容易被吸收的醋酸鈣。所以,適量吃醋可以促進鈣吸收,有助于預防骨質疏松。

            5、緩解疲勞

            別看醋吃起來是酸的,可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多,吃醋可以中和體內的乳酸,緩解疲勞。

            醋

            6、保護血管

            醋里的皂素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪,減少血液中膽固醇含量,起到軟化血管的作用。

            吃醋的好處有以上幾點,但并不是每個人都適合吃,關于吃醋的注意事項要提前了解。

            1、牙齒不好的人

            對于牙齒不好的人而言不宜食用過多的醋,因為醋中含有醋酸,而醋酸對牙齒會產生一定的腐蝕作用,會對牙齒的牙釉質表面產生一定的損害,可能會脫去牙釉質表面的的鈣質和礦物質,會降低牙齒的硬度,所以本身牙齒不好的人要減少醋在口腔中停留的時間。

            醋

            2、胃酸過多者

            雖然吃醋可以幫助消化,開胃,但是也不要大量食用,尤其是胃酸過多的人。因為醋里面含有的醋酸酸性較強,有一定刺激作用,食用過多會損傷胃粘膜,影響消化系統的功能,還可能會加重胃病。

            3、對醋過敏者及低血壓者忌用

            食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

            小編提醒:食物是人體的營養來源,每一種食物中有各種不同含量的營養素,沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求,沒有十全十美的食物,也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同,必須合理搭配才能營養全面,營養均衡是健康的基礎,所以我們提倡:科學認識食品,膳食均衡保健。


            相關搜索: 食醋 骨質疏松
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